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Alimentos para la vista

El sentido de la vista es esencial para todos, ya que nos permite percibir nuestro alrededor; las formas, los colores, etc. Es importante conservar la vista en óptimo estado para evitar así, en un futuro, enfermedades como las cataratas u otras relacionadas con la edad como la DMAE (degeneración macular).

Con este fin, debemos consumir alimentos (no sólo las zanahorias) que contengan las vitaminas A, C y E y las grasas omega 3.
Sin embargo, nos preguntamos. ¿En qué forma, con exactitud, estos nutrientes ayudan a conservar una buena salud visual y ahuyentar los trastornos de la vista?
 
Nutrientes para tener buena vista

Vitamina A. Forma parte de los pigmentos visuales y, por esa razón, se requiere para que las células de la retina respondan a los estímulos luminosos. Una dieta rica en esta vitamina (productos lácteos, pescados azules y vegetales con carotenos, pigmento que se transforma en vitamina A) previene problemas visuales y mejora la visión nocturna.

Vitamina C. Una alimentación deficiente en vitamina C (frutos cítricos, kiwis…) facilita la aparición de trastornos de la retina y el cristalino como las cataratas, sin contar con que esta vitamina protege los ojos de la radiación ultravioleta.

Vitamina E. Presente en cereales, frutos secos y vegetales de hoja verde, combate el proceso de oxidación del organismo, frenando dolencias oculares relacionadas con la edad como la degeneración macular.
Grasas omega 3. Presente en pescados azules, previenen la degeneración macular asociada a la edad.

Alimentos para la buena salud visual

Los alimentos que más cuidan los ojos, ya que son ricos en los nutrientes arriba mencionados son:

Zanahoria. Es un vegetal rico en carotenos que previene enfermedades como las cataratas o la degeneración macular senil.

Espinacas. Gran fuente de luteína y zeaxantina, dos tipos de carotenos que se acumulan en la retina del ojo y lo protegen de la radiación ultravioleta.

Orejones. Al desecarse el albaricoque, se convierte en un alimento con abundantes betacarotenos, que son un regalo para la salud ocular.

Frutos rojos. Las frambuesas, fresas, arándanos y moras son ricas en vitamina C y buenas para mantener la vista en óptimo estado.

Productos lácteos. Contienen mucha vitamina A y se recomienda su consumo en yogurt y queso fresco.

Pescados azules. Como el salmón, sardina, jurel, pez emperador, anguila, atún, etc. son ricos en grasas omega 3.

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