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Dieta para aliviar úlceras pépticas

El término úlcera péptica o úlcera gastroduodenal se refiere a aquella erosión o llaga que se produce en el revestimiento del estómago o en el duodeno (la primera parte del intestino delgado).

El síntoma característico de la úlcera péptica es el ardor que se alivia al ingerir alimentos.
También pueden presentarse náuseas, vómitos, acidez o pérdida de peso.

Existen diversos factores que contribuyen a la aparición de la úlcera péptica siendo uno de ellos la bilis, la cafeína, el alcohol, los medicamentos antiinflamatorios y la presencia de la bacteria Helicobacter Pylori.

Alimentos que alivian las úlceras
– Consumir sólo lácteos desnatados (en especial el yogurt).
– Preferir el consumo de carnes magras, aves y pescados.
– Usar, entre los aceites, sólo el de oliva virgen crudo (no freír o someter a calor, pues pierde sus propiedades especiales).
– Incluir todas las frutas (no cítricas) y verduras (éstas se toleran mejor cuando están cocidas y sin piel).
– Usar condimentos suaves como la nuez moscada, el orégano, la albahaca, el azafrán, el laurel, el tomillo o el estragón.
– Consumir cereales (no integrales)

Alimentos que empeoran las úlceras
– Evitar las frituras, los empanados, los rebozados, los guisos y las comidas con salsas.
– Evitar los alimentos que aumenten la producción de ácido clorhídrico como las frutas cítricas (toronja, naranja, etc.), ketchup y el vinagre, ya que irritan la mucosa intestinal.
– Evitar las bebidas excitantes o irritantes de la mucosa, como el café, el té y las bebidas carbonatadas.
– Limitar la ingestión de bebidas alcohólicas, ya que el alcohol favorece la ruptura de la mucosa gástrica.
– Tener en cuenta que los líquidos muy calientes pueden irritar las lesiones, por lo que se recomienda evitarlos.
– Restringir el uso de especias picantes como la salsa tabasco, el ají molido, la pimienta, el pimentón y la paprika.

Dieta para aliviar las úlceras pépticas
Este modelo de dieta tiene como objetivo aliviar las molestias (especialmente el ardor) producidas por las úlceras pépticas.

Día 1
Desayuno: 1 taza de leche desnatada, 1 rebanada de pan, 1 rebanada de papaya.
Merienda: 1 infusión de manzanilla, 3 galletas tipo María.
Almuerzo: Sopa de fideos, Pollo al horno con patatas, Macedonia de frutos rojos o del bosque.
Media tarde: 1 jugo de aloe vera o sábila.
Cena: Sopa de verduras, Pasta con atún, Compota de manzana.

Día 2
Desayuno: 1 yogur desnatado, 5 galletas tipo María, 1 banana.
Merienda: 1 batido de papaya, 3 biscotes con queso descremado.
Almuerzo: Verduras al vapor, Tortilla francesa, 1 gelatina.
Media tarde: 1 arroz con leche desnatado.
Cena: Panaché de verduras, Salmón al horno con patatas, Membrillos asados.

Día 3
Desayuno: 1 taza de leche desnatada, 30 gramos de cereales, 1 pera asada.
Merienda: Yogur natural, 2 galletas tipo María.
Almuerzo: Cuscús, Merluza a la plancha, 1 rebanada de papaya.
Media tarde: 2 galletas de arroz, 1 cucharada de mermelada diet.
Cena: Arroz con setas, Pechuga de pollo a la plancha, 1 manzana rallada.

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