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Especial de sopas curativas (Parte 2)

Sopa curativa 5: Sopa de patatas con ortiga para bajar el colesterol malo
1 kg de patatas
1 cebolla
Sal marina
2 litros de agua o caldo de legumbres
50g de aceite
1 plato hondo lleno de hojas de ortigas tiernas picadas.

Pelar las patatas, cortar en trozos pequeños y cocer en el caldo con la cebolla y el aceite y luego, batir y revolver. Dejar las ortigas diez minutos en la sopa. Antes de condimentar con sal marina, probar la sopa.

Sopa curativa 6: Sopa de perifollo para el dolor de cabeza
30g de aceite de oliva
2 cilantros
1 cucharadas de harina
Medio litro de agua
Sal marina,
Extracto de levadura
4 cucharadas de perifollo muy picado
1 huevo
Trozos de pan tostado.

Hacer una salsa de harina con aceite y completar con agua. Cuando esté bien hervida, condimentar con extracto de levadura y sal marina. Luego, batir en la sopa un huevo o nata y agregar, por último, el perifollo picado. Colocar en la sopa los trozos de pan tostado.

Sopa curativa 7: Sopa de salvado para el estreñimiento
Colocar salvado de trigo fresco cocido en agua y batir con un poco de mantequilla. A esta sopa se puede añadir comino, hierbas frescas muy picadas, tomates crudos partidos, apio y rábano rallado, o bien pasas, higos, dátiles, trozos de plátano seco, ciruelas secas, peras y cerezas.

Sopa curativa 8: Sopa de comino para mejorar la circulación
3 cucharadas de harina integral
45g de aceite de oliva
1/4 de litro de agua
1/4 de litro de leche
Un poco de sal marina
1 cucharadita de comino molido.

Tostar la harina, en aceite en una sartén de hierro hasta dorarla ligeramente. Llenar con agua y leche y dejar hervir. Después, agregar sal marina y comino que no debe cocer.

Sopa curativa 9: Sopa de calabaza para evitar la retención de líquidos
30g de aceite
30g de harina
1 cebolla grande
1 litro y cuarto de agua
2 tomates
1 cucharada de extracto de levadura
300g de pulpa de calabaza

Preparar con harina y aceite una salsa y, en ella, rehogar una cebolla grande bien picada. Luego, completar con un litro y cuarto de agua. Agregar los tomates, el extracto de levadura y la pulpa de calabaza, cociendo todo ello. Pasar batido por el colador, volver a cocer brevemente, condimentar con sal marina y extracto de seta.

Continuará…

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